Δέκα καλύτερες συνταγές με φασόλια

0
Δέκα καλύτερες συνταγές με φασόλια

Ο Γουέιν και εγώ (και η Πόλυ!) έχουμε κατασκηνώσει στην ακτή της Καλιφόρνια αυτή την εβδομάδα. Υπήρξαν πολλές αστραφτερές όψεις των ωκεανών, κυκλοθυμική πρωινή ομίχλη ακολουθούμενη από ένδοξη απογευματινή λιακάδα, καφές γαλλικού τύπου σε παγκάκια για πικνίκ και επισκέψεις σε δύο μέρη που ήθελα να δω εδώ και πολύ καιρό: Ganna Walska Lotusland & ο Ινδουιστικός ναός του Μαλιμπού. Ελπίζω να έχω μερικές φωτογραφίες και μια νέα συνταγή για να μοιραστώ σύντομα! Εν τω μεταξύ, σκέφτηκα ότι μια συλλογή των καλύτερων συνταγών με φασόλια στα αρχεία μπορεί να είναι χρήσιμη. Έχω μαγειρέψει πολύ φασόλια με τα χρόνια, και αυτές οι συνταγές είναι εκείνες στις οποίες συχνά επιστρέφω. Απολαμβάνω!

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια

Ο καλύτερος τρόπος που ξέρω για να μαγειρεύω φασόλια, και αυτός στον οποίο επιστρέφω πάντα. Μια εκδοχή της πολυαγαπημένης συνταγής με φασόλια Τοσκάνης – fagioli al fiasco. Παραδοσιακά, τα φασόλια έψηναν όλη τη νύχτα σε ένα μπουκάλι Chianti που τοποθετούνταν κοντά στη χόβολη της φωτιάς εκείνης της νύχτας. Αν και δεν είναι ακριβώς αυθεντικό (δεν υπάρχει φωτιά εδώ), κάνω ένα riff για τη γενική ιδέα, χρησιμοποιώντας φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας και κατσαρόλα με επένδυση από σμάλτο. Πάρτε τη συνταγή.

Σπιτικά Τηγανισμένα Φασόλια

Αν είχατε ποτέ μόνο τηγανητά φασόλια από κονσέρβα, αυτή θα πρέπει να είναι η επόμενη συνταγή που θα μαγειρέψετε. Τα σπιτικά τηγανητά φασόλια αλλάζουν το παιχνίδι. Χρησιμοποιήστε ακριβώς τη σωστή ποσότητα ελαιολάδου για να ψήσετε καλά ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαζί με τα φασόλια και άφθονο ζωμό τους. Η καπνιστή πάπρικα προσθέτει έναν υπαινιγμό καπνιστού βάθους που δεν μπορείτε να βάλετε καθόλου το δάχτυλό σας, το μυστικό μου συστατικό είναι μια τελική βουτιά από φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Νομίζω ότι είναι το στοιχείο που βοηθά να μην φαίνονται πολύ βαριά τα φασόλια και η οξύτητα αντιστέκεται στο αμυλώδες των φασολιών. Πάρτε τη συνταγή.

Λευκά φασόλια Giant Chipotle

Ένα riff στο φανταστικό του Laurence Jossel ΝΟΠΑ φασόλια – παχουλά, κρεμώδη φασόλια ψημένα σε μια λαμπερή, ογκώδη σάλτσα ντομάτας, με τραγανή τριμμένη φρυγανιά, άφθονη νωπογραφία queso και ένα σμαραγδένιο πέστο κόλιανδρου. Πάρτε τη συνταγή.

Σούπα με ζυμαρικά με ζωμό φωτιάς

Σούπα της χρονιάς στο σπίτι μας. Είναι γεμάτο με καλά πράγματα όπως φασόλια, χόρτα και ζυμαρικά και ο ζωμός είναι πικάντικος και αναζωογονητικός με πολύ πιπέρι, σκόρδο, τζίντζερ και τσίλι. Πάρτε τη συνταγή.

Σούπα με ζυμαρικά με ζωμό φωτιάς

Για να πάρετε το πιο απαλό, πιο κρεμώδες χούμους χρησιμοποιώντας ρεβίθια, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε. Για κρεμώδες χούμους, χωρίς τον επιπλέον κόπο, χρησιμοποιώ φασόλια mung. Λειτουργούν όμορφα. Γεμίστε το χούμους με λάδι ασκαλών, φρέσκο ​​σχοινόπρασο και za’atar. Πάρτε τη συνταγή.

Κειμήλιο Κατσαρόλα με φασόλια και μανιτάρια «Carnitas».

Ένα αγαπημένο παχύ ράντσο κειμήλιο συνταγή κατσαρόλας φασολιών. Η μυρωδιά του σκόρδου και των βοτάνων που ψήνονται μαζί με τα φασόλια, τις ντομάτες που σιγοβράζουν και τα μανιτάρια θα φέρουν τους γείτονες έξω από το πεζοδρόμιο. Πάρτε τη συνταγή.

Σαλάτα με καρότο, άνηθο και λευκά φασόλια

Ζεστές φέτες σε σχήμα νομίσματος από τηγανητά καρότα, λευκά φασόλια και βότανα με ένα γλυκό γλυκό dressing λεμονιού. Έχει ωραία γεύση την ημέρα που θα το φτιάξετε, ακόμα καλύτερα την επόμενη. Πάρτε τη συνταγή.

Ribollita

Ribollita, ένα όμορφα παχύρρευστο στιφάδο της Τοσκάνης που φτιάχνεται με σκούρα πράσινα, πολλά φασόλια, λαχανικά, ελαιόλαδο και παχύρρευστο με ψωμί μιας ημέρας. Ενα από τα αγαπημένα μου. Πάρτε τη συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια

Εύκολα μια από τις καλύτερες, πιο ενδιαφέρουσες σούπες που έχω μαγειρέψει εδώ και χρόνια. Προσαρμοσμένο από μια συνταγή στο Rick Bayless’s Mexican Kitchen – μια αποξηραμένη φάβα και ψητή βάση ντομάτας που ολοκληρώνεται με μια συναρπαστική αψιά/γλυκιά γαρνιτούρα τσίλι με φιλί με μηλίτη. Πάρτε τη συνταγή.

Τηγανητά Corona Beans & Kale

Λατρεύετε αυτά – λευκά φασόλια τηγανητά μέχρι να χρυσίσουν, με λάχανο, παρμεζάνα, λεμόνι, καρύδια και μοσχοκάρυδο. Πάρτε τη συνταγή.

Και ένα μικρό μπόνους! Η κύρια φωτογραφία φωτογραφίας είναι αυτά τα πανέμορφα φασόλια μάραθου Giant Lemon Fennel. Απολαμβάνω!

101 Συνδρομή Βιβλίων Μαγειρικής

Η συνδρομή Premium Χωρίς διαφημίσεις περιλαμβάνει:
-Περιεχόμενο χωρίς διαφημίσεις
-Συνταγές φιλικές προς την εκτύπωση
Μπαχαρικό / Βότανο / Λουλούδι / Ξύσμα Συλλογή συνταγών pdf
Weeknight Express Συλλογή συνταγών pdf
– Μπόνους έκπληξη όλο το χρόνο

Schreibe einen Kommentar