Ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο – Feels Like Home™

Ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο – Feels Like Home™

Mai 18, 2023 0 Von admin

Αυτή η εύκολη συνταγή κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο είναι μια γρήγορη, απλή και υγιεινή ιδέα για δείπνο που βρίσκεται στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Σερβίρεται πάνω από χυλοπίτες ή ρύζι με φρέσκα τηγανητά λαχανικά.

Ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο με πράσινα φασόλια πάνω από νουντλς με chopsticksΚαρφίτσα

Λατρεύω το φυστικοβούτυρο.

Όταν ήμουν στο κολέγιο, η καφετέρια σέρβιρε ένα καταπληκτικό χορτοφαγικό πιάτο με σάλτσα φυστικοβούτυρου και το λάτρεψα.

Δεν είχα σκεφτεί ποτέ πριν από αυτό να μαγειρέψω φυστικοβούτυρο με αλμυρά φαγητά, αλλά με έπιασε η πρώτη μπουκιά.

Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το καλύτερο κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

  • Πρέσα σκόρδου – Η πρέσα σκόρδου είναι ένα εύχρηστο εργαλείο για να έχετε στην κουζίνα σας και μόλις το έχετε, πιθανότατα θα το χρησιμοποιείτε κάθε μέρα. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι; Ναι μπορείς. Αλλά θα πάρει κάποιος πιθανότατα ένα μεγάλο κομμάτι σκόρδο στη μπουκιά του φαγητού; Επίσης μάλλον ναι. Μια πρέσα σκόρδου κόβει το σκόρδο τόσο μικρό που δεν μπορείτε να το δείτε στο φαγητό στο τέλος, και αυτό απελευθερώνει όλα τα υπέροχα έλαια που κάνουν το φαγητό εκπληκτική γεύση.
  • Τρίφτης μικροπλάνου – Αυτό είναι για να τρίψετε το φρέσκο ​​τζίντζερ.
  • Wok – Ή ένα μεγάλο τηγάνι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

συστατικά κοτόπουλου φυστικοβούτυρουΚαρφίτσα

Δείτε την εκτυπώσιμη κάρτα συνταγών στο κάτω μέρος της σελίδας για μετρήσεις και διατροφικές πληροφορίες.

  • Χυλοπίτες με φαρδιά αυγά
  • Ελαιόλαδο – Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυστικέλαιο εδώ, εάν θέλετε.
  • Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο χωρίς πέτσα – Θα θέλετε να το κόψετε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα αντί για στήθος αν προτιμάτε.
  • Κρεμμύδι
  • Φρέσκο ​​σκόρδο
  • Φρέσκο ​​τζίντζερ
  • Πράσινα φασόλια – Κόψτε τα φασόλια πριν τα προσθέσετε στο ανακάτεμα.
  • Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλό νάτριο –
  • Απαλό φυστικοβούτυρο –
  • Μέλι
  • Χαμηλό νάτριο είμαι ιτιά – Φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα εάν είστε χωρίς γλουτένη, καθώς πολλές σάλτσες σόγιας περιέχουν γλουτένη.
  • Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι – Οι νιφάδες κόκκινης πιπεριάς είναι αρκετά πικάντικες, οπότε θα χρησιμοποιήσουμε μόνο λίγο. Αν σας αρέσει το φαγητό σας ζεστό, αυξήστε την ποσότητα.
  • χυμό λεμονιού

Πώς να φτιάξετε ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο

  1. Μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
    μαγειρέψτε τα νουντλς αυγώνΚαρφίτσα
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε το κοτόπουλο.
    ψήνουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνιΚαρφίτσα
  3. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή έως ότου οι χυμοί είναι καθαροί και η εσωτερική θερμοκρασία που μετράται σε ένα θερμόμετρο κρέατος είναι 165ºF.
    μαγειρεμένους κύβους κοτόπουλου σε ένα τηγάνιΚαρφίτσα
  4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα πράσινα φασόλια.
    προσθέστε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλοΚαρφίτσα
  5. Χτυπήστε μαζί το ζωμό κοτόπουλου, το φυστικοβούτυρο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, τις νιφάδες πιπεριού και το χυμό λεμονιού σε ένα μέτριο μπολ.
    σάλτσα κοτόπουλου με φυστικοβούτυροΚαρφίτσα
  6. Ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα φυστικοβούτυρου πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά.
    περιχύνουμε με τη σάλτσα τα φασολάκια και το κοτόπουλοΚαρφίτσα
  7. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 10 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.
    Ινδονησιακό φυστικοκοτόπουλο με πράσινα φασόλια σε ένα τηγάνιΚαρφίτσα
  8. Μας αρέσει να ανακατεύουμε τα ζυμαρικά μας στο τηγάνι, αλλά μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε πάνω από τα noodles.
    Ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο με πράσινα φασόλια πάνω από νουντλς με σάλτσα σόγιας στο βάθοςΚαρφίτσα
  9. Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και φιστίκια.

Παραλλαγές stir fry κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο

Την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή, είχα άφθονα πράσινα φασόλια που ήθελα να εξαντλήσω, και έτσι συνέχισα να την φτιάχνω με πράσινα φασόλια. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να φτιάξετε το stir fry με άλλα λαχανικά, όπως μπρόκολο, κόκκινες πιπεριές, καρότα ή αρακά χιονιού. Θα ήταν ακόμα νόστιμο.

Ομοίως, φτιάχνω κυρίως αυτό το πιάτο και ανακατεύω χυλοπίτες στη σάλτσα, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό ρύζι, καστανό ρύζι, ρύζι γιασεμί ή ρύζι κουνουπίδι ή ακόμα και νουντλς ρυζιού.

Αυτό το κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο, αλλά αν έχετε αλλεργία, μπορείτε εξίσου εύκολα να φτιάξετε κοτόπουλο με αμυγδαλοβούτυρο ή κοτόπουλο με βούτυρο κάσιους, και θα εξακολουθεί να έχει ωραία γεύση.

Η μόνη διαφορά μεταξύ του κοτόπουλου με φιστίκια Ινδονησίας και του κοτόπουλου με φιστίκια της Ταϊλάνδης είναι μια συμπίεση φρέσκου χυμού λάιμ στη σάλτσα στη θέση του φρέσκου χυμού λεμονιού και η προσθήκη γάλακτος καρύδας.

από κοντά ένα ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο με πράσινα φασόλια σε ένα τηγάνιΚαρφίτσα

Αποθήκευση υπολειπόμενου κοτόπουλου φυστικοβούτυρου

Μεταφέρετε το κρύο κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, ανακατέψτε μερικές σταγόνες νερό ή ζωμό κοτόπουλου και ψήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να ζεσταθεί.

Δοκιμάστε αυτές τις άλλες αλμυρές συνταγές με φυστικοβούτυρο

Συνταγή

Ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο με πράσινα φασόλια πάνω από νουντλς με chopsticks

Ινδονησιακό κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο

Αυτή η εύκολη συνταγή κοτόπουλου με φυστικοβούτυρο είναι μια γρήγορη, απλή και υγιεινή ιδέα για δείπνο που βρίσκεται στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Σερβίρεται πάνω από χυλοπίτες ή ρύζι με φρέσκα τηγανητά λαχανικά.

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο, κυρίως πιάτο

Κουζίνα ασιάτης

μερίδες 6 Ανθρωποι

Θερμίδες 639 kcal

Συστατικά

  • 1 λίβρα φαρδιά νουντλς αυγών
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 λίβρα χωρίς δέρμα μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα – κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 γαρίφαλο σκόρδο πατημένο ή κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ τριμμένο
  • 2 λίβρα φασολάκια φρέσκο, κομμένο και κομμένο
  • φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • φλιτζάνι φυστικοβούτυρο λείος
  • 1⅓ κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουτάλι της σούπας είμαι ιτιά χαμηλό νάτριο
  • κουταλάκια του γλυκού κόκκινη πιπεριά τσίλι έδαφος
  • ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Οδηγίες

  • Μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνουμε το κοτόπουλο για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να τρέξουν οι χυμοί. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ και τα πράσινα φασόλια.

  • Χτυπήστε μαζί το ζωμό κοτόπουλου, το φυστικοβούτυρο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το πιπέρι τσίλι και το χυμό λεμονιού σε ένα μέτριο μπολ. Περιχύνουμε με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 10 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.

  • Ανακατέψαμε τα ζυμαρικά μας, αλλά θα μπορούσατε επίσης να τα σερβίρετε πάνω από τα noodles.

  • Προαιρετικά, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και φιστίκια.

Θρέψη

Θερμίδες: 639kcal | Υδατάνθρακες: 78σολ | Πρωτεΐνη: 37σολ | Λίπος: 22σολ | Κορεσμένο λίπος: 4σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 10σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.1σολ | Χοληστερίνη: 113mg | Νάτριο: 790mg | Κάλιο: 1017mg | Ινα: 8σολ | Ζάχαρη: 15σολ | Βιταμίνη Α: 1127IU | Βιταμίνη C: 27mg | Ασβέστιο: 111mg | Σίδερο: 4mg

Ήταν τόσο νόστιμο που το έφαγα για πρωινό και σήμερα το πρωί. Κάνει πολλά, οπότε μάλλον θα το έχω και για μεσημεριανό σήμερα. Και ίσως το πρωινό αύριο.