Τέλειος, κρεμώδης πουρές πατάτας με βούτυρο σκόρδου

0
Τέλειος, κρεμώδης πουρές πατάτας με βούτυρο σκόρδου

Δημοσίευσα αυτή τη συνταγή για πουρέ πατάτας πριν από χρόνια, και εκατοντάδες από εσάς τα έχετε μαγειρέψει! Βλέποντας ότι η εποχή του πουρέ πατάτας είναι προ των πυλών, σκέφτηκα να ενημερώσω τη συνταγή με μερικές σημειώσεις και προτάσεις. Οι κρεμώδεις, βουτυρώδεις κορυφές και οι πατάτες που μοιάζουν με σύννεφα περιχύνονται με βούτυρο σκόρδου αρωματισμένο με σαφράν. Συμπληρώστε τις πατάτες με ένα καβουρδισμένο αμύγδαλο, κόλιανδρο, σουσάμι – είναι απίστευτα νόστιμο. Απλά, αλλά με αρκετή ανατροπή για να τα κάνουν ξεχωριστά.
Τέλειος πουρές πατάτας με σαφράν σκόρδο βούτυρο

Ο καλύτερος τύπος πατάτας για χρήση

Ανθρωποι Πραγματικά ψάξτε με απόψεις σχετικά με το ποιος τύπος πατάτας είναι ο βασιλιάς όταν πρόκειται να φτιάξετε τον καλύτερο πουρέ πατάτας. Μου αρέσει η κρεμώδης υφή που φέρνουν οι περισσότερες κέρινες «νέες» πατάτες στο πάρτι. Οι χρυσές πατάτες Yukon ή τα κίτρινα πτερύγια είναι το πάθος μου. Και τα δύο έχουν υπέροχη γεύση και υφή. Τούτου λεχθέντος, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πατάτες σκουριάς επειδή είναι εύκολα διαθέσιμες και λιγότερο ακριβές. Μην με παρεξηγείτε, οι πατάτες σκουριάς έχουν υψηλή ποσότητα αμύλου και μπορούν να συμβάλουν σε ένα όμορφο, αφράτο μπολ με πατάτες. Ειναι ΕΝΤΑΞΕΙ! Αλλά, οι μικρότερες, κηρώδεις πατάτες υπερτερούν εδώ. Είναι κρεμώδη όταν πολτοποιούνται και δίνουν μια όμορφη, φυσικά πλούσια υφή που δεν μπορείτε να αποκτήσετε διαφορετικά.

Ξεφλουδίστε ή ξεφλουδίστε τον πουρέ πατάτας;

Αυτό είναι εντελώς προσωπική προτίμηση. Εάν εξυπηρετείτε ένα πλήθος που εκτιμά έναν ρουστίκ πουρέ πατάτας, οπωσδήποτε, αφήστε τη φλούδα. Αν στους ανθρώπους σας αρέσουν τα ομοιόμορφα σύννεφα πουρέ που φουσκώνουν, βγείτε έξω από τον αποφλοιωτή. Έχω την τάση να αναπηδάω μπρος-πίσω μεταξύ των δύο.

Η μυστική μαγεία του ψιλόβροχου

Ένα ιδιαίτερο ψιλόβροχο βουτύρου είναι αυτό που παίρνει αυτές τις πατάτες από πάνω. Είναι ένας απλός συνδυασμός βουτύρου, σκόρδου, σαφράν και μιας πρέζας αλατιού. Όταν περιχύνετε το μείγμα βουτύρου πάνω από τις πατάτες, το άρωμα είναι απίστευτο. Αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να αναδείξετε μια όμορφη πιατέλα με πουρέ πατάτας πέρα ​​από το κλασικό βούτυρο σκόρδου. Ως τελευταία πινελιά, ένα ξεσκόνισμα από αμύγδαλα και βότανα φέρνει μια ενημερωμένη έμφαση στον κλασικό πουρέ πατάτας. Η συνταγή είναι παρακάτω.

Παραλλαγές πουρέ πατάτας

Υπάρχουν άπειροι τρόποι για να κορυφώσετε υπέροχους πουρέ πατάτας. Μια κούκλα κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος σε συνδυασμό με πολύ μαύρο πιπέρι δεν είναι ποτέ κακή ιδέα. Και ανεξάρτητα από το τι άλλες επικαλύψεις θα αποφασίσετε, ο κιμάς σχοινόπρασο είναι πάντα ευπρόσδεκτος στο πάρτι γαρνιτούρας. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν να προσθέτουν τυρί κρέμα, αλλά τείνω να παραλείπω αυτήν την προσέγγιση – πολύ βαριά. Μια εναλλακτική στο μπροστινό μέρος του τυριού θα μπορούσε να είναι ένα δυνατό τσένταρ τριμμένο μαζί με ψιλοκομμένο jalapeno ή chiles Serrano. Η τριμμένη παρμεζάνα σε πουρέ πατάτας είναι άλλο ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο. Για τους λάτρεις των χόρτων μου, λατρεύω αυτούς τους πουρέ πατάτας Kale από το παρελθόν. Ή, εάν είστε ανοιχτόμυαλοι για μια παραλλαγή γλυκοπατάτας – αυτές οι γλυκοπατάτες με πουρέ βανίλιας χρειάζονται μια ενημερωμένη φωτογραφία (γέλιο/κλάμα), αλλά Έτσι Καλός.

Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για τον πουρέ πατάτας;

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με τις χειρότερες μεθόδους για τον πουρέ πατάτας. Αποφύγετε τη χρήση επεξεργαστή τροφίμων. Διασπά την κυτταρική δομή της πατάτας και δημιουργεί μια υφή που μοιάζει με κόλλα. Όχι καλά! Αντίστοιχα, τα μπλέντερ χειρός προκαλούν το ίδιο πρόβλημα. Ο πουρές πατάτας είναι η πρώτη μου επιλογή. Ένα δυνατό ξύλινο κουτάλι ή ένα μεγάλο πιρούνι μπορεί επίσης να λειτουργήσει. λάβετε υπόψη ότι χρειάζεται λίγος χρόνος για να απορροφήσουν οι πατάτες τα υγρά. Εάν έχετε δεσμευτεί να αυτοματοποιήσετε τη διαδικασία, ένας ηλεκτρικός αναδευτήρας με προσάρτημα κουπιών είναι μια επιλογή, αλλά αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη. Μια συμβουλή σε αυτό το στάδιο είναι να χρησιμοποιείτε ζεστό γάλα σε αντίθεση με κρύο γάλα. Διατηρεί τις καυτές πατάτες ζεστές και τις κάνει πιο εύκολο να πολτοποιηθούν.

Κρατήστε τα ζεστά!

Δέχομαι αυτή την ερώτηση κατά καιρούς. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε τις πατάτες ζεστές; Εάν έχετε μια αργή κουζίνα, αυτή είναι η πρώτη επιλογή. Σας επιτρέπει να δουλέψετε σε άλλα πιάτα και να κρατάτε εύκολα τις πατάτες ζεστές. Συγκεκριμένα, πολτοποιούμε τις πατάτες και τις κρατάμε στο slow cooker. Στη συνέχεια, προσθέστε τυχόν βούτυρο λίγο πριν το σερβίρετε. Μια άλλη ιδέα, κρατήστε τα σε ένα καλυμμένο με φύλλο αλουμινόχαρτο μπολ σε ζεστό φούρνο.

Περισσότεροι σύνδεσμοι

Άλλες αγαπημένες συνταγές με πατάτες περιλαμβάνουν αυτή την εξαιρετικά πικάντικη πατατοσαλάτα, τα τέλεια σπιτικά νιόκι, αυτές τις καταπληκτικές πατάτες φούρνου, τις κλασικές ψητές πατάτες και την άποψή μου για το σορό πατάτας.

101 Συνδρομή Βιβλίων Μαγειρικής

Η συνδρομή Premium Χωρίς διαφημίσεις περιλαμβάνει:
-Περιεχόμενο χωρίς διαφημίσεις
-Συνταγές φιλικές προς την εκτύπωση
Μπαχαρικό / Βότανο / Λουλούδι / Ξύσμα Συλλογή συνταγών pdf
Weeknight Express Συλλογή συνταγών pdf
– Μπόνους έκπληξη όλο το χρόνο

Schreibe einen Kommentar