Giant Chipotle Ψητά Φασόλια

2
Giant Chipotle Ψητά Φασόλια

Η Emily Kaiser του περιοδικού Food & Wine έγραψε ένα άρθρο τον Νοέμβριο του 2008 που ανέδειξε δύο από τα αγαπημένα μου πράγματα: του Steve Sando Φασόλια κειμήλιο Rancho Gordoκαι μια συνταγή με φασόλια από ΝΟΠΑ – ένα εστιατόριο που βρισκόταν σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την εξώπορτά μου για πολλά χρόνια. Έχω απολαύσει Τα φασόλια του Laurence Jossel αμέτρητες φορές, τόσο στο εστιατόριο όσο και φτιάχνοντάς τα στη δική μου κουζίνα. Τους έφερα ακόμη και στην Ημέρα των Ευχαριστιών ένα χρόνο. Φανταστείτε παχουλά, κρεμώδη φασόλια ψημένα σε μια λαμπερή, χοντρή σάλτσα ντομάτας, με τραγανή τριμμένη φρυγανιά, άφθονη πικάντικη θρυμματισμένη φέτα και ένα σμαραγδένιο πέστο ρίγανης-μαϊντανού. αγαπώ την πρωτότυπη συνταγή του, αλλά την τελευταία φορά που τα έφτιαξα αποφάσισα να προσθέσω μερικές από τις δικές μου ανατροπές. Έκανα μια ελαφρώς καπνιστή εκδοχή chipotle της σάλτσας ντομάτας, ένα ψιλόβροχο κόλιανδρο, λάχανο, ψίχα ψωμιού ολικής αλέσεως και τυρί queso fresco. Παραθέτω τη συνταγή παρακάτω.
Φασόλια στο φούρνο Chipotle

Make Ahead Magic

Ένα από τα σπουδαία πράγματα αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να κάνετε πολλά από τα συστατικά εκ των προτέρων. Μπορείτε να βράσετε τα ξερά φασόλια, να φτιάξετε το πέστο, να φτιάξετε τη σάλτσα ντομάτας και να φρυγανίσετε την τριμμένη φρυγανιά. Κανένα από αυτά δεν είναι εξαιρετικά δύσκολο. Στη συνέχεια, μπορείτε να συναρμολογήσετε τα εξαρτήματα αστραπιαία και να μπει στο φούρνο. Ιδανικό για όταν έχετε φίλους.
Φασόλια στο φούρνο Chipotle

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα φασόλια;

Είμαι βέβαιος ότι κάποιος θα ρωτήσει, οπότε θα απαντήσω εκ των προτέρων – τι θα λέγατε να αντικαταστήσετε τα φασόλια σε κονσέρβα; Εντάξει – εδώ είναι η συμφωνία – από την εμπειρία μου, τα φασόλια κονσέρβας δεν έχουν τη δομή που έχουν τα φασόλια που μαγειρεύονται από την αρχή. Οι τύποι σε κονσέρβες τείνουν να σπάνε και να χυλώνουν πολύ πιο γρήγορα. Σε αυτή τη συνταγή πιθανότατα θα λειτουργήσουν, αλλά δεν θα αντέξουν όπως και Καλά. Η γεύση θα είναι ωραία, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική. Αν ακολουθήσετε αυτή τη διαδρομή, μην τσιγκουνευτείτε την ψίχα του ψωμιού.
Φασόλια στο φούρνο Chipotle
Δοκιμάστε αυτά τα φασόλια (κάθε εκδοχή!), είναι εξωφρενικά καλά. Το παραπάνω πλάνο είναι η συνταγή σε εξέλιξη, πριν το ψήσιμο. Και η παρακάτω φωτογραφία είναι τα φασόλια πριν από το μούσκεμα. Είναι τεράστιοι. Ψάχνετε για φασόλια στο μέγεθος του αντίχειρά σας προηγούμενη στο μούσκεμα για αυτή τη συνταγή. Κάνω κάποια πρόταση για διάφορα είδη στην παρακάτω συνταγή.
Φασόλια στο φούρνο Chipotle

Επίσης! Δεν λείπουν οι συνταγές με φασόλια σε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά που φτιάχνω πιο συχνά είναι αυτά τα σπιτικά τηγανητά φασόλια, και αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ φασόλια από ξερά, κανένα πρόβλημα! Αυτή η ανάρτηση θα σας δείξει πώς να μαγειρεύετε φασόλια που είναι απλά και εκπληκτικά.

101 Συνδρομή Βιβλίων Μαγειρικής

Η συνδρομή Premium Χωρίς διαφημίσεις περιλαμβάνει:
-Περιεχόμενο χωρίς διαφημίσεις
-Συνταγές φιλικές προς την εκτύπωση
Μπαχαρικό / Βότανο / Λουλούδι / Ξύσμα Συλλογή συνταγών pdf
Weeknight Express Συλλογή συνταγών pdf
– Μπόνους έκπληξη όλο το χρόνο

Schreibe einen Kommentar